Полезные зеленые коктейли от Виктории Бутенко

Но! На практике уже не раз сталкивалась с тем, что посоветуешь кому-то пить коктейли, встречаемся через неделю. спрашиваю “ну как? пьете? нравится?”, а мне в ответ: “ты знаешь, не пошло как-то”. Начинаю выяснять почему, оказывается, что коктейли – это не вкусно.


Потому что положили одну петрушку, залили пару ложек воды, взбили абы как и вот это месиво с торчащими стеблями пытались пить и воодушевленно рекламировать домочадцам. 🙂  Выясняется, что все-таки нужно рассказать какую зелень, в каких пропорциях нужно брать, дать какие–то стартовые рецепты, чтобы просто сразу было вкусно. Вот из этих соображений, пишу подробную статью про зеленые коктейли!

Зеленые коктейли  (нововведение Виктории Бутенко), на мой взгляд, это вообще основа грамотного рациона во время беременности, кормления да и всей последующей жизни.

Почему? Потому что зелень содержит ВСЕ витамины и микро, макроэлементы. 

Вы в этом еще не раз убедитесь, читая статьи на моем блоге.

Блок: 1/16 | Кол-во символов: 953
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

Польза напитка


Коктейли обладают массой полезных свойств, оказывающих благотворное влияние на организм человека:

  • богатое содержание клетчатки;
  • укрепление иммунной и сердечно-сосудистой системы;
  • профилактику и лечение простудных заболеваний;
  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
  • очищение организма от шлаков и токсинов;
  • заряд энергией и силой;
  • оказание омолаживающего эффекта на кожу.

смузи — средство очищения организма

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 438
Источник: https://mixfacts.ru/articles/zelenye-koktejli-recepty-viktorii-butenko-i-dyukana

Виктория Бутенко

Рецепты зеленых коктейлей для России

© ООО Издательство «Питер», 2016

© Серия «Без таблеток. ru», 2016

© Бутенко В., 2016

* * *

От автора

Дорогие друзья!

С большим удовольствием представляю вам эту книгу, которую я написала специально для жителей России. При подборе ингредиентов и составлении рецептов я учитывала ассортимент популярных в России фруктов, овощей, зелени и дикоросов, а также привычные россиянам вкусы.

В данной книге собраны самые важные факты и приведены последние исследования о пользе зелени, фруктов и овощей. Я старалась донести свою главную мысль о том, что зелень – необходимая нам часть растений, и употреблять ее желательно ежедневно. Надеюсь, моя мечта сбудется, и в скором времени вы на личном опыте убедитесь, что зеленые коктейли необычайно вкусны и потрясающе полезны. Готовить их легко и быстро. В каждой российской семье появится блендер, и вы начнете наслаждаться зелеными угощениями. Вы почувствуете себя здоровее и энергичнее. Прежде всего, можете освоить сто рецептов из этой книги, а затем попробуйте изобрести свои собственные. Удачи вам всем, здоровья и побольше зелени!

Ваша Виктория

Часть I. О пользе зелени

Глава 1. Как вернуть здоровье

Истина – это то, что выдерживает проверку опытом.

Альберт Эйнштейн

Как вы думаете, достаточно ли зелени в вашем рационе? Если не знаете, ответьте на несколько вопросов.

• Часто ли вы вздыхаете?

• Ощущаете ли вы в спине болезненные твердые мышцы?

• Бывает ли «размытым» ваше зрение?

• Много ли у вас морщин?

• Не подергивается ли у вас веко?

• Часто ли вам хочется шоколада?

Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, то, скорее всего, вы не едите достаточно зелени.

Растения появились на планете Земля 4 миллиарда лет назад, задолго до животных. Логично предположить, что у первых животных не было другого выбора, кроме как стать вегетарианцами. В дальнейшей эволюционной цепочке все живые существа питались либо растениями, либо животными, потребляющими растения.

Замечено, что все живые существа в той или иной форме едят зелень. Вы наверняка видели собак и кошек, поедающих траву. Более того, если вы запретите кошкам хоть иногда лакомиться травкой, они начнут обгрызать ваши комнатные растения. Я сама лично наблюдала в Африке львов, которые с удовольствием если траву. Известно, что даже белые медведи иногда едят мох, а киты и тюлени – водоросли. Рыбы, птицы и насекомые тоже в основном питаются зеленью.

Может быть, в течение своей многомиллиардной эволюции растения научились накапливать ценные вещества? Сегодня наука пришла к окончательному выводу: темно-зеленые листовые овощи содержат удивительное изобилие питательных веществ, которые имеют жизненно важное значение для хорошего здоровья. В течение многих месяцев в работах по истории и антропологии, в научной литературе я искала информацию о том, чем питались люди. Результаты этих изысканий я изложила в других своих книгах1

  Зелень для жизни. Реальная история оздоровления. СПб, Питер, 2008; 12 шагов к сыроедению. СПб, Питер, 2010; Рецепты зеленых коктейлей от Виктории Бутенко. Первый шаг к сыроедению. СПб, Питер, 2013.. Да, есть множество свидетельств тому, что люди регулярно (по крайней мере в теплое время года) потребляли в пищу различные зеленые растения. Тем не менее за последние двести лет, прошедшие со времен индустриальной революции, человеческий рацион претерпел драматические изменения: из него почти совсем исчезла свежая зелень. Мы сильно сократили потребление свежих фруктов и овощей и при этом добавили в ищу много рафинированных и консервированных продуктов. Промышленно обработанные продукты не только лишены ряда важных питательных веществ, но и содержат консерванты и другие химические элементы, вредные для здоровья.

В итоге люди начали испытывать дефицит многих питательных веществ, который с годами накапливался, неизбежно вызывая серьезные проблемы со здоровьем. К несчастью, двести лет назад большинство людей, включая ученых и докторов, были убеждены в превосходстве переработанной пищи над свежей, так как считали, что такая еда легче усваивается. Химия была сравнительно молодой наукой, поэтому и ученые, и врачи, и пищевики возлагали на нее огромные надежды. Они смело внедряли в человеческий рацион продукты, бедные витаминами, но богатые химическими элементами.

Например, в 1843 году немецкий фармацевт Генрих Нестле создал первую сухую молочную смесь для грудных детей. Она была сделана из пшеничной муки, коровьего молока и сахара. Это был прибыльный бизнес, из которого выросла компания Nestle, которая в начале 1900-х годов управляла своими заводами в США, Англии, Германии и Испании. Позже к растворимому детскому питанию в ассортимент Nestle добавились первые в Европе сгущенное молоко и молочный шоколад.

Таким образом, рафинированную пищу ели все, включая детей и стариков. Люди, потреблявшие преимущественно полуфабрикаты, начали страдать такими серьезными заболеваниями, как цинга, рахит, бери-бери и пеллагра. Сегодня мы знаем, что эти четыре недуга вызваны недостатком определенных витаминов. Так, например, пеллагру провоцирует хронический дефицит ниацина (витамина B3), а цинга – результат недостатка витамина C (она может быть излечена простым потреблением лимонов). Тем не менее, до конца XIX столетия эти недуги уносили тысячи жизней год за годом.

В наши дни мы продолжаем употреблять огромное количество полуфабрикатов. И поэтому не должны удивляться, что только 4,3 % всего населения Земли можно назвать по-настоящему здоровым. При этом около трети всех остальных людей в мире (примерно 3,2 миллиарда человек) больны одновременно пятью разными заболеваниями, а 52 % страдают от десяти и более недугов3

  Global, regional, and national incidence, prevalence, and years lived with disability. Lancet, Volume 386, No. 9995, p. 743–800, 22 August, 2015..

В то же время каждый человек, как и любое живое существо на планете, имеет право на здоровье. Быть здоровым естественно. Так каким же образом мы можем вернуть свое здоровье в изначальное состояние? Может ли нам помочь зелень?

В наши дни мы продолжаем употреблять огромное количество полуфабрикатов. И поэтому не должны удивляться, что только 4,3 % всего населения Земли можно назвать по-настоящему здоровыми.

В течение последнего десятилетия мы стали значительно чаще слышать об исследованиях влияния зелени на здоровье человека. Недавно ВОЗ начала рекомендовать взрослым съедать не меньше 400 г фруктов и овощей в день, прежде всего, темно-зеленых листовых овощей. Заслуженный кардиолог из Кливленда доктор Калдвел Эсселстин прописывает своим пациентам-сердечникам тарелку салата из зеленых листьев, которую нужно «принимать» шесть раз в день.

Поначалу может показаться, что ежедневно съедать достаточное количество зелени слишком сложно, особенно если пытаться употреблять ее только в виде салатов. Дети вообще не желают слышать про зеленые салаты, но и взрослым надоедает из раза в раз есть одно и то же. Поэтому прием зеленого коктейля – лучший способ соблюдать здоровый режим питания. Зеленый коктейль – самый легкий, самый быстрый и наиболее вкусный способ потребления того количества зелени, которое достаточно для здорового образа жизни.

Первый зеленый коктейль получился у меня в августе 2004 года, когда я экспериментировала, пытаясь найти способ есть побольше зелени. Я начала пить по несколько стаканов этого вкусного напитка каждый день и сразу почувствовала прилив энергии, легкость в теле и признаки общего омоложения.

Вдохновившись положительными результатами, я написала статью «Ода зеленому коктейлю» и разослала ее всем знакомым из своей адресной книги. И очень скоро получила большое количество восторженных и подробных отзывов. Число людей, пьющих зеленые коктейли, начало стремительно расти. Мало-помалу я увлеклась сбором и тщательным изучением всех доступных на тот момент данных о питательных веществах, содержащихся в зеленых листовых овощах.

В то время на эту тему имелась крайне скудная информация. Не было, например, сведений о наличии и составе белков и жиров в листьях разных салатов, о питательном составе листьев рукколы, мангольда, кресс-салата, крапивы, одуванчиков и множества других растений. Казалось парадоксальным, что не было именно тех данных, которые были необходимы людям.

Когда в 2005 году я написала книгу «Зелень для жизни», поначалу большинство докторов встретили ее в штыки, и мне не удавалось не только опубликовать книгу, но и дать интервью ни в газетах, ни на радио – нигде. Когда я просила знакомых врачей написать отзыв, они отвечали, что мои идеи вступают в противоречие с официальным курсом медицины и они опасаются потерять свои лицензии. При этом им нравились зеленые коктейли и они пили их с удовольствием. Даже платные рекламные агенты отказывались мне помочь.

Однако я твердо верила в целительную силу зеленых коктейлей, поэтому взяла ссуду и опубликовала книгу сама. Первое издание для США выглядело странным: в нем не было ни предисловия, ни рекламных отзывов на обложке, только текст.

А в то же самое время в интернете тысячи людей делились все новыми и новыми рецептами зеленых коктейлей, которые набирали удивительную популярность и захлестнули Сеть подобно «зеленому цунами». Вскоре некоторые звезды Голливуда начали упоминать зеленые коктейли в своих интервью. Я узнавала об этом по резким всплескам заказов на «Зелень для жизни». Не прошло и полугода, как на мою «отказную» книгу стали приходить заявки из самых крупных книжных магазинов. Теперь все члены моей семьи ежедневно наращивали бицепсы, пакуя и загружая сотни посылок с книгами в почтовые и курьерские фуры. Постепенно доктора поменяли свое мнение и стали заказывать у нас книги ящиками, чтобы распространять среди своих пациентов. Появились и интервью, и отзывы в печати, и предисловие от известного доктора, и даже престижная книжная премия. Я поспешила перевести «Зелень для жизни» сначала на русский, а позже еще на 30 с лишним языков.

Эта реальная история из жизни показывает, что если знания достоверные, они обязательно найдут путь к общественности. Я убеждена, что зеленые коктейли могут дать возможность миллионам людей значительно улучшить состояние здоровья. Надеюсь, что эта новая книга вдохновит вас, и вы включите их в свое ежедневное меню. И я поднимаю стакан зеленого коктейля за ваше здоровье!

Глава 2. Драгоценный магний

В медицине случатся чудеса, когда люди избавятся от дефицита магния, вместо того чтобы его игнорировать.

Доктор Марк Серкус

Магний называют царем минералов, потому что он нужен буквально для сотни функций в организме. Взгляните на эти две молекулы на рисунке:

Молекулы гемоглобина и хлорофилла

Молекула слева – химическое изображение гема. Гем – это часть гемоглобина, переносящая кислород, и соответственно важная составляющая человеческой крови. Справа изображена молекула хлорофилла. Как вы можете видеть, обе молекулы очень похожи по структуре. Основное различие заключается в том, что в центре гема находится атом железа, в то время как в центре хлорофилла – магний. Я считаю это сходство доказательством большого значения хлорофилла для нашей крови, а также для всего тела, потому что хлорофилл – в сущности, сжиженный солнечный свет – является чудесным веществом. И он действительно творит чудеса исцеления в человеческом организме.

Целебные силы хлорофилла в значительной степени определяются магнием, ведь в молекуле хлорофилла он расположен в самом центре. С тех пор как в период индустриальной революции люди перестали потреблять зеленые овощи на регулярной основе, у многих развился серьезный дефицит магния.

По данным ВОЗ, около 65 % жителей земного шара испытывает такой хронический дефицит. По мнению доктора Марка Серкуса4

  Доктор Марк Серкус (Dr. Mark Sircus) – директор Международной медицинской ассоциации Веритас (IMVA). Один из самых известных писателей на медицинские темы, имеющий почетное звание доктора восточной медицины, один из первых сертифицированных докторов акупунктуры в США. Обучался в Институте традиционной медицины в Санта-Фе, Нью-Мексико, и в Школе традиционной медицины Новой Англии в Бостоне. Работал в Центральной больнице Почутла в Мексике. В течение ряда лет занимается исследованием причин болезней человека, посвятил многие годы изучению экологической токсичности и ятрогенных заболеваний. Доктор Серкус предостерегал о ядах, имеющихся в окружающей среде, наших продуктах, медикаментах и стоматологических средствах. В настоящее время живет и работает в Бразилии. из Бразилии, в развитых странах от дефицита магния могут страдать до 90 % населения. В магниевой недостаточности повинны не только отсутствие зелени в нашем питании, но и, как ни странно, наша чрезмерная увлеченность кальцием. Мы так много слышали о важности этого минерала, что решили, что чем больше кальция потребляем, тем для нас лучше. Мы упустили из виду тот факт, что кальций и магний должны удерживаться в организме в равновесии.

Дело в том, что кальций служит для напряжения или сокращения мышц, сосудов и клеток, а магний, напротив, необходим для их расслабления. Таким образом, благодаря балансу этих двух минералов осуществляется деятельность всех важнейших органов, включая сосуды и сердце. Организму нужно примерно вдвое меньше магния, чем кальция, но у многих людей не хватает именно магния.

Представьте себе, как станет функционировать организм, в котором кальция слишком много, а магния недостаточно: почти все органы, сосуды и клетки будут находиться в напряжении. Поэтому и возникают подергивание век, спазмы и судороги различных мышц, ощущение общего напряжения, усталость. Именно в таком состоянии человек может постоянно вздыхать, пытаясь сбросить внутреннее напряжение.

Часто при дисбалансе кальция и магния у людей возникает настойчивое желание съесть шоколада, выпить кофе или вина, закурить. Я регулярно получаю письма от бывших любителей шоколада, пива, табака и прочих «расслабляющих» средств, которые начали ежедневно пить зеленые коктейли и заметили, что их больше не тянет ни на какие вредные субстанции. Недаром среди признаков недостатка магния – алкоголизм и похмелье. Об этом нужно знать всем людям и организациям, которые борются с указанными проблемами.

Кроме этого, магний входит в состав костей и зубов. Для крепости наших костей в организме должно быть четкое соотношение между кальцием и магнием. По мнению украинского ученого Николая Друзьяка, избыточное количество кальция в костях приводит к их хрупкости. Магний, наряду с другими минералами, придает костям упругость и прочность.

Сильнее других от недостатка магния страдают любители молочных продуктов, так как в них очень много кальция, а также люди, пьющие воду с высоким содержанием этого элемента. Из-за чрезмерного потребления кальция в последние годы в медицине появилось новое страшное заболевание – кальцификация. Этот термин обозначает процесс отложения солей кальция не в костной ткани, а в тканях почек, сосудов, мышц (в том числе в миокарде), ЖКТ, в хрящевой ткани, сухожилиях и легких. Врачи пытаются лечить это заболевание препаратами, содержащими магний. Однако организм устроен так, что способен усваивать магний по чуть-чуть в течение всей жизни и после многолетнего магниевого дефицита сразу много взять он не может. Поэтому исправить дисбаланс между кальцием и магнием почти невозможно. Многие доктора считают, что избыток кальция в диете ускоряет процесс старения организма. О других свидетельствах этого вы прочитаете в главе про воду.

Дефицит магния является основным фактором современной эпидемии хронических и дегенеративных заболеваний, включая болезни сердца, остеопороз, диабет, депрессии и различные аутоиммунные расстройства.

Дефицит магния является основным фактором современной эпидемии хронических и дегенеративных заболеваний, включая болезни сердца, остеопороз, диабет, депрессии и различные аутоиммунные расстройства.

Устранение дефицита магния поможет излечить тяжелейшие «неизлечимые» недуги, которые заставляют страдать миллионы людей. Американский кардиолог Деннис Гудман утверждает: «Без надлежащего уровня магния в организме нас всегда подстерегает инфаркт – убийца номер один».

Нормализация уровня магния в организме может спасти сотни тысяч людей от неожиданной остановки сердца. Это одна из основных причин смерти в мире. Например, в Европе от внезапной остановки сердца каждый год умирает около 400 000 человек5

  https://www.longwoods.com/content/20905, в России – 250 0006

  http://reanimatology.ru/view_page.php?page=52, а в США – более 325 0007

  http://www.webmd.com/heart-disease/guide/sudden-cardiac-death. В подтверждение тесной связи дефицита магния и смертности от внезапной остановки сердца американский журнал клинического питания напечатал статью, в которой говорится: «Ученые проанализировали данные более чем 88 000 женщин. За 26-летний период у 25 % пациенток, у которых потребление магния было самым высоким из всех изученных случаев, риск внезапной сердечной смерти был ниже на 34 %»8

  Stephanie E. Chiuve, et al. Plasma and Dietary Magnesium and Risk of Sudden Cardiac Death in Women. American Journal of Clinical Nutrition. 93, no. 2 (February 2011): 253–60.. А доктор Лиана Дел Гоббо из Гарвардской школы общественного здравоохранения опубликовала исследование, показывающее, что прием магния может сократить риск развития сердечных заболеваний в целом (в том числе инфаркта и инсульта) до 22 %.

Дефицит магния способен усилить и даже вызвать диабет. Два недавних исследования привели ученых к выводу, что «продукты, богатые магнием, могут значительно снизить риск развития сахарного диабета второго типа даже у людей, страдающих ожирением»9

  http://www.webmd.com/diabetes/news/20031223/magne-sium-lowers-type-2-diabetes-risk.. По данным государственного регистра (январь, 2011 г.), в России сахарным диабетом больны более 3,3 миллиона человек10

  http://www.liveinternet.ru/users/zdorovie_russian/post359442159/. Однако Международная диабетическая ассоциация, как и большинство докторов в мире, заявляет, что «профилактика диабета возможна, доступна и эффективна».

Я убеждена, что диабет второго типа, которым страдает подавляющее число диабетиков, излечим. Десятки раз мне приходилось наблюдать, как люди, пытавшиеся вылечиться от диабета годами, смогли избавиться от всех его симптомов за несколько дней, просто добавив 1–2 литра зеленых коктейлей в свою ежедневную диету. Причем многие коктейли наряду с зеленью содержали фрукты. Так что включение зелени и зеленых коктейлей в повседневный рацион может спасти миллионы диабетиков по всему миру.

Вот некоторые заболевания и симптомы, связанные с дефицитом магния:

• фибромиалгия;

• сердечная аритмия;

• остеопороз;

• артрит;

• диабет;

• боль в спине;

• синдром хронической усталости;

• стресс и депрессия;

• бессонница;

• головные боли и мигрени;

• ишемическая болезнь сердца (стенокардия);

• похмелье и алкоголизм;

• мышечные судороги и спазмы;

• запор;

• гипертония;

• астма;

• камни в почках и желчном пузыре;

• кариес;

• болезненные менструации и предменструальный синдром;

• ускоренный процесс старения (кальцификация);

• синдром усталых ног;

• глазной тик;

• частое вздыхание;

• частая икота.

Каждый орган в теле, особенно сердце, мышцы и почки, нуждается в магнии. Как уже было сказано, этот ценный питательный элемент входит в состав костей и зубов. Он активизирует ферменты, способствует выработке энергии и помогает регулировать уровень кальция, а также меди, цинка, калия, витамина D и других важных питательных веществ в организме. По мнению доктора Серкуса, человеку требуется примерно 300 мг магния в сутки. Увеличение потребления зелени – отличный способ получить магний, так как из пилюль он плохо усваивается. Магний, принятый в виде таблетки или порошка, слишком быстро выводится из организма, а если вы примете дозу побольше, то сработает эффект слабительного. Когда же вы готовите зеленый коктейль, то благодаря клетчатке, находящейся в напитке, он не усвоится слишком быстро и у него будет больше времени, чтобы впитаться в кровь.

Сколько же магния в зелени? Вот примеры его содержания в зеленых листовых овощах (1 пучок – 340 г):

• мангольд – 276 мг;

• шпинат – 270 мг;

• крапива – 195 мг.

Зеленые овощи, выращиваемые органически, так же как и дикоросы, являются наилучшими источниками магния, потому что поля, на которых применяется интенсивное земледелие, как правило, имеют дефицит этого минерала. На нашей планете больше всего магния содержит океанская вода. Согласно научным исследованиям, «около 2,5 миллиарда лет назад наша планета была почти полностью покрыта водой, а суша составляла лишь от 2 до 3 % ее поверхности»11

  http://www.newscientist.com/article/mg20126882.600-an-cient-earth-was-a-barren-waterworld.html. Возможно, тогда почва на нашей планете и пропиталась магнием. В первозданной природе содержание рассматриваемого минерала в земле оставалось неизменным благодаря его круговороту. Весной магний поступал в листья из почвы, осенью листва опадала и он возвращался в землю. С развитием сельского хозяйства процент магния в наших почвах начал стремительно падать, особенно если использовалась техника выжигания сорняков или плоды собирались вместе с ботвой и так далее. В результате сегодня большинство сельхозугодий имеют низкое содержание магния в почве. Исключение составляет дикая природа, потому что в лесах и на лугах никто не стрижет траву и не собирает осенью граблями опавшую листву. Таким образом, магний из зеленых частей растений каждую осень или зиму возвращается в землю.

Для достижения наилучших результатов оздоровления рекомендую вам научиться добавлять дикие съедобные растения в ваши зеленые коктейли. Например, я живу в Москве, недалеко от Битцевского парка. Все лето я собираю в нем крапиву, листья одуванчиков, сныть, лебеду и мокрицу. Среди ингредиентов в моих рецептах, приведенных далее, вы найдете много дикоросов. Конечно, зимой вы можете заменять их той зеленью, которая доступна в ваших магазинах и на рынке. Но летом я советую использовать дикоросы как можно чаще. Пожалуйста, будьте осторожны: прежде чем употребить дикое растение в пищу, убедитесь, что оно съедобно.

В фруктах магния немного, но небольшое количество есть в малине, клубнике, дыне, сливе и персике. Можете добавить их к своим зеленым коктейлям для увеличения в них доли этого элемента.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 22123
Источник: https://iknigi.net/avtor-viktoriya-butenko/108366-recepty-zelenyh-kokteyley-dlya-rossii-viktoriya-butenko/read/page-1.html

Противопоказания

Вред — минимален. Существует всего лишь 2 противопоказания, по которым употребление данных напитков не рекомендуется:

  • аллергическая реакция на какой-либо компонент;
  • индивидуальная непереносимость.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 218
Источник: https://mixfacts.ru/articles/zelenye-koktejli-recepty-viktorii-butenko-i-dyukana

Ðåöåïòû ðàçíîîáðàçíûõ êîêòåéëåé Âèêòîðèè Áóòåíêî

Íå áîéòåñü çàìåíÿòü ïðåäëîæåííûå èíãðåäèåíòû ñâîèìè ëþáèìûìè ôðóêòàìè è çåëåíüþ.

Ñëàäêèå êîêòåéëè

Ñåìåéíûé çåëåíûé êîêòåéëü: ïó÷îê øïèíàòà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïåòðóøêó èëè ñåëüäåðåé, äâà ñïåëûõ ñðåäíèõ ÿáëîêà, ñîê îäíîãî ëèìîíà, ñòàêàí âîäû.

Âåñåííèé çåëåíûé êîêòåéëü: äâà ïó÷êà ëåáåäû èëè äðóãîé äèêîé òðàâû, áàíàí áåç êîæóðû, ìàíãî è äâà ñòàêàíà âîäû.

Ñâåæåñòü: âîñåìü ëèñòüåâ çåëåíîãî ñàëàòà, ñòàêàí êðàñíîãî âèíîãðàäà, áàíàí, àïåëüñèí è äâà ñòàêàíà âîäû.

Ðàäîñòü: òðè ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ, áàíàí, ÷åòûðå î÷èùåííûõ êèâè è äâà ñòàêàíà âîäû.

Àðîìàòíûé êîêòåéëü: ïîëîâèíà ïó÷êà øïèíàòà, ïîëîâèíà ëàéìà ñ êîæóðîé, áàíàí, ÷åòûðå ÿáëîêà è äâà ñòàêàíà âîäû.

Äåòñêèé ëþáèìûé êîêòåéëü: äâà àïåëüñèíà, äâà ëþáûõ çàìîðîæåííûõ ôðóêòà.

Íåñëàäêèå êîêòåéëè

Ðóññêèé çåëåíûé êîêòåéëü: ñàëàò – øåñòü ëèñòüåâ, ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà, ñåëüäåðåé – äâà ñòåáëÿ, ïîëîâèíà êðàñíîé ëóêîâèöû, ïîëîâèíà àâîêàäî è äâà ñòàêàíà âîäû.

Èòàëüÿíñêèé çåëåíûé êîêòåéëü: ñàëàò – ïÿòü ëèñòüåâ, ïîëîâèíà ïó÷êà áàçèëèêà, ñîê ëèìîíà, äâà òîìàòà, òðè äîëüêè ÷åñíîêà è äâà ñòàêàíà âîäû.

Òàéñêèé çåëåíûé êîêòåéëü: ïîë ïó÷êà êèíçû, îäíà äîëüêà ÷åñíîêà, ïîëîâèíà ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà, òðè òîìàòà, ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà, ïîë ïó÷êà øïèíàòà è äâà ñòàêàíà âîäû.

Êîêòåéëè äëÿ äåòåé

Âåñåëàÿ ãîðèëëà: âîñåìü ëèñòüåâ øïèíàòà, áàíàí, î÷èùåííûé àïåëüñèí, ÷àéíàÿ ëîæêà ìåäà, âàíèëèí, äâà ñòàêàíà âîäû.

Áàíàíãî: âîñåìü ëèñòüåâ ñàëàòà, áàíàí, ìàíãî, òðè ôèíèêà áåç êîñòî÷åê, äâà ñòàêàíà âîäû.

Ïðîñòûå ðåöåïòû äëÿ åæåäíåâíîãî ìåíþ

Ìîëîêî èç îðåõîâ: 200 ã çàìî÷åííûõ â âîäå ñåìå÷åê èëè ëþáûõ îðåõîâ, 400 ã âîäû, 3 ôèíèêà èëè ñòîëîâàÿ ëîæêà ìåäà, ñîëü ïî æåëàíèþ. Âñå ñîñòàâëÿþùèå ñìåøàòü è ïðîöåäèòü.

Ñûðàÿ êàøà: 200 ã çàìî÷åííûõ îâñÿíûõ õëîïüåâ, 50 ã ôèíèêîâ èëè èçþìà áåç êîñòî÷åê, ñòîëîâàÿ ëîæêà ëþáîãî íå î÷èùåííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ñîëü. Ìîæíî äîáàâèòü ÿãîäû èëè ñâåæèå ôðóêòû.

Ñ êîìïîíåíòàìè çåëåíûõ êîêòåéëåé ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Çåëåíûé êîêòåéëü –  î÷åíü öåííûé, ïèòàòåëüíûé è âêóñíûé íàïèòîê ê âàøåìó åæåäíåâíîìó ìåíþ, êîòîðûé ïðèíåñåò âàì ìíîãî ïîëüçû è ðàäîñòè.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2409
Источник: http://diet.neolove.ru/systems_eating/raw_food/syroedenie_viktorii_butenko.html

Рецепты Виктории Бутенко

Виктория Бутенко — автор множества книг по сыроедению.

Овощные

С сельдереем

Необходимо взять следующие ингредиенты:

  • сельдерей — 2 стебля;
  • салат «Айсберг» — 6 листов;
  • красная луковица — ½ шт.;
  • авокадо — ½ шт.;
  • кипяченная вода — 2 стакана.

Нарежьте сельдерей и красную луковицу и добавьте в чашу блендера. Затем извлеките мякоть авокадо, нарвите листья салата, отправьте к остальным компонентам и как следует перемешайте. Время приготовления — 15 минут.

С базиликом

Готовится из:

  • свежий базилик — 1 пучок;
  • помидоры черри — 6 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зеленый салат — 5 листьев;
  • лимонный сок — 2 ст.л.;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

В чашу блендера отправьте свежий базилик, нарванные листья зеленого салата, зубчик чеснока, помидоры черри, лимонный сок и кипяченную воду. Как следует перемешайте до образования однородной массы. Время приготовления — 10-15 минут.

С кинзой и шпинатом

Ингредиенты:

  • кинза — 1 пучок;
  • свежий шпинат — 1 пучок;
  • болгарский перец — ½ щт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • лимонный сок — 1 ст.л.;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

Смешайте в блендере все компоненты до получения однородного состава без комочков. Время приготовления — 10 минут.

С крапивой

Компоненты:

  • листья крапивы — 4 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • мята — 1 пучок;
  • лук порей — ½ шт.;
  • сельдерей — 1 шт.;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

Измельчите в блендере крапиву, укроп, мяту, лук порей, сельдерей. Добавьте воду и еще раз взбейте. Время приготовления — 10 минут.

С савойской капустой

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • савойская капуста — 5 листов;
  • свежий шпинат — 1 пучок;
  • сельдерей — 2 шт.;
  • зеленое яблоко — 1 шт.;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

Отправьте чашу блендера нарезанное яблоко, сельдерей, листья савойской капусты, шпинат и воду. Перемешайте. Время приготовления — 10 минут.

Фруктовые

С манго

Понадобятся:

  • спелый манго — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • шпинат — 1 пучок;
  • кипяченная вода — 1 пучок.

Извлеките мякоть манго, нарежьте банан, отправьте в блендер. Добавьте шпинат и воду. Смешайте до образования однородной массы. Время приготовления — 15 минут.

С лаймом

Слегка кисловатый напиток можно сделать из следующих ингредиентов:

  • лайм — 1 шт.;
  • банан — 1 шт.;
  • киви — 1 шт.;
  • зеленое яблоко — 1 шт.;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

Нарежьте фрукты и лайм вместе с кожурой. Отправьте в чашу блендера. Залейте водой. Взбейте. Время приготовления — 10 минут.

С цитрусами

Цитрусовый напиток богат большим количеством витамина С. Возьмите:

  • апельсин — 2 шт.;
  • лайм — 1 шт.;
  • киви — 1 шт.;
  • мята — 1 пучок;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

Апельсин, лайм и киви очистите от кожицы. Отправьте в блендер. Добавьте пучок мяты и стакан воды. Тщательно перемешайте. Время приготовления — 10 минут.

С клубникой

Необходимые компоненты:

  • свежая клубника — 5-6 шт.;
  • груша — 1 шт.;
  • мята — 1 пучок;
  • кипяченная вода — 1 стакан.

Смешайте в блендере клубнику, мякоть груши, мяту и стакан воды. Время приготовления — 10 минут.

смузи — средство для похудения

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2986
Источник: https://mixfacts.ru/articles/zelenye-koktejli-recepty-viktorii-butenko-i-dyukana

Три секретных ингредиента для коктейля

Далее постоянным ингредиентом коктейля должна быть сушеная и перемолотая ламинария. Достаточно 0,5 чайной ложки на 1 литр коктейля, чтобы с лихвой насытить себя йодом.

В 100 граммах ламинарии содержится от 74 до 816 мг йода, стало быть в 1 чайной ложке  (5 грамм веса ламинарии) – от 3,5 до 40 мг йода, а суточная норма при беременности всего—0,2 мг!

Кроме ламинарии в коктейль можно добавлять пророщенную пшеницу, причем больше пользы будет если вы добавите пшеницу в виде едва проклюнувшихся семян, а не зеленых ростков. Посмотрите какие микро / макроэлементы и витамины содержат проростки пшеницы.

Пророщенная пшеница содержит:

  • более половины суточной нормы магния (239 мг / при норме в сутки 350 мг)
  • больше суточной нормы фосфора (842 мг / при норме в сутки 700 мг)
  • почти половину суточной нормы калия (892 мг / при норме в сутки 2000 мг)
  • суточную норму цинка (12,29 мг / при норме в сутки 12 мг)
  • 1,5 суточной нормы витамина В1 (1,8 мг / при норме в сутки 1,1 мг)
  • половина суточной нормы витамина B2 (0,5 мг / при норме в сутки 1,1 мг)
  • половина суточной нормы В6 (1,3 мг / при норме в сутки 2 мг)
  • половина суточной нормы фолиевой кислоты (0,281 мг / при норме в сутки 0,4 мг)

Вы можете посмотреть полный витаминный состав пшеницы в пророщенном виде до ростков и до зеленых побегов в моей статье:  “Какие витамины содержит пророщенная пшеница?”

Отлично если вы добавите 2-3 ложки сырого кунжута в уже готовый коктейль или на этапе перемалывания, помните, что сырой кунжут – чемпион по содержанию кальция.

Сырой кунжут содержит:

  • более половины суточной нормы кальция (975 мг / при норме в сутки 1500 мг)
  • больше половины суточной нормы железа (14,55 мг / при норме в сутки 18 мг)
  • почти суточную норму фосфора (629 мг / при норме в сутки 700 мг)
  • половину суточной нормы цинка (7,75 мг / при норме в сутки 12 мг)
  • половину суточной нормы витамина В1 (0,8 мг / при норме в сутки 1,1 мг)

Блок: 5/16 | Кол-во символов: 1903
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

Ну и немало важный ингредиент—вода

Количество воды примерно 500-600 мл, смотрите по своему вкусу. Если получается слишком густой коктейль надо доливать, если жидковатый – бросьте еще зелени.

Мне нравится, когда коктейль можно пить, а не есть ложкой, поэтому я лью примерно 500 -600 мл воды на 1 литр коктейля.

Блок: 6/16 | Кол-во символов: 307
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

Какую зелень выбрать для коктейля?


В принципе использовать можно любую «магазинную» зелень, привычную вам, но основу должны составлять: укроп и петрушка. Это просто чемпионы по содержанию витаминов и макроэлементов.

Посмотрите, сколько в них пользы.

Один 100-граммовый пучок укропа содержит:

  • суточную норму витамина С (85 мг при суточной норме – 70 мг)
  • половину суточной нормы витамина В1 (0,58 мг при суточной норме – 1,1 мг)
  • треть суточной нормы фолиевой кислоты (0,15 при суточной норме – 0,4 мг)
  • треть суточной нормы железа (7 мг при суточной норме – 18 мг)
  • треть суточной нормы калия (738 мг при суточной норме – 2000 мг)
  • четверть суточной нормы витамина А (0,4 мг при суточной норме – 1,5 мг)
  • седьмую часть суточной нормы кальция (200 мг при суточной норме – 1500 мг)

Один 100-граммовый пучок петрушки содержит:

  • 27 суточных норм витамина К (1,64 мг при суточной норме – 0,06 мг)
  • две суточные нормы витамина С (133 мг при суточной норме – 70 мг)
  • треть суточной нормы фолиевой кислоты (0,153 мг при суточной норме – 0,4 мг)
  • треть суточной нормы витамина А (0,4 мг при суточной норме 1,5 мг)
  • третью часть суточной нормы железа (6,2 мг при суточной норме – 18 мг)
  • четвертую часть суточной нормы калия (554 мг при суточной норме 2000 мг)

Однако делать коктейль чисто из укропа или петрушки можно только если вы уже привыкли ко вкусу коктейля, а поначалу он нравится далеко не всем.

Поэтому вначале эти травы нужно чем-то разбавлять.

На мой взгляд, идеально подходит зелень с кислым вкусом, типа щавеля, можно взять зелень с нейтральным вкусом — шпинат, листовой салат, или водянистые—воздушные типа сельдерея, огурцов (хоть и не зелень, но функцию выполняет).

Если на два банана вы добавите 1 пучок укропа и 1 петрушки, и к этому большой пучок щавеля, вы не почувствуете терпкого вкуса петрушки и укропа, вкус будет с легкой кислинкой и сладостью банана.

Вообще зелень добавляйте осторожно, если пробуете в первый раз, бросайте зелень понемногу, вкус коктейля вам должен, прежде всего, нравиться. Иначе пить его вы не будете.

Зелень без особого вкуса и запаха можно добавлять смело, это относится к таким видам, как: шпинат, стебель сельдерея, все виды листовых салатов.

Если у зелени яркий вкус  (например, у рукколы) или запах (кинза, мята, базилик) добавляйте их поменьше, аккуратно дозируя.

Итак, зелень для коктейля: укроп, петрушка, шпинат, щавель, сельдерей, все виды салатов, кинза, базилик, ботва моркови, ботва репы, ботва свеклы.

Блок: 4/16 | Кол-во символов: 2418
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

Какие блендеры понадобятся для зеленого коктейля

У меня два блендера, которые я использую, большой вертикальный, на 2 литра, мощностью—800 ватт. В точности как на картинке:

И маленький чашечный Magic Bullet мощностью в 500 ватт.

Маленький я использую редко, только если делаю «экспериментальный» вариант или если делаю на 1 раз. В основном я все перемалываю на своем большом блендере со стеклянной чашей и большей мощностью.

Для простоты перемалывания зелень режу на большие куски или рву руками, банан ломаю, помидоры/огурцы разрезаю на крупные части. Так блендеру легче справляться.

Перемолка идет примерно 2-3 минуты, я слежу, чтобы получилась нужная мне консистенция. Если делаю в большом блендере режу покрупнее, если в маленьком – поменьше.

Какой-то специальный супер-мощный блендер, здесь не понадобится.

Маленький блендер типа Magic Bullet удобен тем, что:

  • мыть его очень просто
  • в нем тоже хорошо перемалывается зелень, просто нужно немного дольше молоть
  • в нем проще экспериментировать
  • и очень удобно делать коктейль на 1 человека

Если вы планируете пить зеленые коктейли в одиночку, этого блендера вам хватит с лихвой.

Ну а если же ваши домочадцы хотят присоединиться, то коктейля вам понадобиться намного больше и в MagicBullet будет уже не так удобно его делать. В этом случае возьмите вертикальный блендер с хорошей мощностью от 800 ватт и выше любой известной фирмы (типа Philips, Moulinex).

Блок: 8/16 | Кол-во символов: 1394
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

Важный момент—зелень надо хорошо мыть!


Не так как мы это делаем обычно—ополоснули пучок под струей и все—готово. Так вы ничего не очистите, а при том, что зелени теперь вы будете есть много, грязи можно съесть предостаточно.

Что я делаю?

Я замачиваю зелень в большой чашке, кастрюле, хорошо ее там полощу, сливаю несколько раз воду. И только когда вода абсолютно чистая, можно говорить, что зелень промыта.

Такие вещи, как шпинат, салат зеленый листовой, которые продают вместе с корешками в земле, лучше после полоскания промыть по отдельности под струей воды.

Вообще, только когда я начала мыть зелень таким способом, то увидела насколько грязной она продается, насколько коричневая «первая вода».

Так, все нюансы обговорили, переходим к рецептам.

Блок: 9/16 | Кол-во символов: 743
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

“Базовый с сельдереем“

Ингредиенты:

  • 2 банана
  • 500 грамм воды
  • 1 пучок укропа
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • 1 чайная ложка сушеной ламинарии
  • щепотка зародышей пшеницы

Блок: 11/16 | Кол-во символов: 161
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

“Смузи со спирулиной“


Ингредиенты:

  • 1 кислое яблоко
  • 1 апельсин
  • 2 банана
  • 2 чайных ложки спирулины
  • небольшой пучок шпината
  • небольшой пучок зеленого салата
  • 1 ч ложка ламинарии сушеной
  • щепотка пшеницы

Спирулина – это разновидность сине-зеленой водоросли, продается в аптеках в виде таблеток или порошка, также ее можно найти в магазинах живого питания.

Спирулина – это кладезь железа, магния, натрия, витаминов В1 и В2. Кроме того содержит около 60 % (51—71 %) полноценного растительного белка.

В 100 граммах сушеной спирулины содержится:

  • более суточной нормы железа (28,5 мг при суточной норме при беременности – 18 мг)
  • половина суточной нормы магния (195 мг при суточной норме – 350 мг)
  • более половины суточной нормы калия (1363 мг при суточной норме – 2000 мг)
  • две суточные нормы натрия (1048 мг при суточной норме – 500 мг)
  • две суточные нормы витамина В1 (2,38 мг при суточной норме – 1,1 мг)
  • три суточные нормы витамина В2 (3,67 мг при суточной норме – 1,1 мг)

Очень рекомендую вам добавлять в свой коктейль 2 чайных ложки спирулины, это примерно 10 грамм. Делать это можно не каждый день, чередуя с другими добавками.

Блок: 12/16 | Кол-во символов: 1099
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

“Зеленый гаспаччо”

Острый, холодный супчик с зеленью! Уверена вам понравится. Только перчик чили советую добавлять в самом конце, и понемногу: взбейте сначала все ингредиенты, перечисленные ниже, потом в готовый коктейль по одному-два кусочка бросайте чили и взбивайте. 

  • 4 помидора
  • 1 перец сладкий
  • немного чили перца
  • 1 укроп
  • 1 петрушка
  • 1 стебель сельдерея
  • щепотка пшеницы
  • 500 грамм воды

Блок: 13/16 | Кол-во символов: 377
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

“Свежесть”


Это очень свежий и очень зеленый коктейль 🙂 спирулина окрашивает его просто в невероятно красивый сине-зеленый цвет. Кстати, хочу сказать, что у спирулины совсем нет какого-то специфического вкуса, поэтому ее можно класть в коктейли, не боясь что-то испортить.

Ингредиенты:

  • 4 огурца
  • 500 грамм воды
  • 1 пучок укропа
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок шпината
  • чайная ложка сушеной спирулины
  • щепотка пшеницы

Блок: 14/16 | Кол-во символов: 413
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

“Коктейль с киви”

  • 4 киви
  • 1 пучок шпината
  • 1 пучок укроп
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ч ложка ламинарии сушеной
  • щепотка пшеницы
  • 500 мг воды

Блок: 15/16 | Кол-во символов: 120
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

“Коктейль из персиков”

В этом коктейле мне очень нравится сочетание сладких персиков и кислого щавеля, они очень дополняют друг друга. Щавель как бы разбавляет излишнюю сладость персика.

  • 4 персика
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 1 большой пучок щавеля
  • 1 чайная ложка сушеной ламинарии
  • щепотка пшеницы
  • 500 мг воды

Как видите, в рецептах коктейлей нет ничего сложного, просто смешиваете какой-то фрукт/овощ с зеленью, обязательно понемногу добавляете сушеной ламинарии, пророщенной пшеницы или спирулины, кунжута. И все вкусный и очень полезный коктейль – готов!

Смело экспериментируйте, пробуйте новые основы и зелень, смешивайте и наслаждайтесь новыми вкусами. Присылайте свои рецепты в комментариях, буду пробовать и писать вам свои впечатления, лучшие рецепты опубликую на своем блоге!

Блок: 16/16 | Кол-во символов: 778
Источник: http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/

Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 41746
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://mixfacts.ru/articles/zelenye-koktejli-recepty-viktorii-butenko-i-dyukana: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3642 (9%)
  2. http://kerimovanatalia.ru/recepty-zelenykh-kokteyley-v-blendere/: использовано 13 блоков из 16, кол-во символов 11372 (27%)
  3. http://diet.neolove.ru/systems_eating/raw_food/syroedenie_viktorii_butenko.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4609 (11%)
  4. https://iknigi.net/avtor-viktoriya-butenko/108366-recepty-zelenyh-kokteyley-dlya-rossii-viktoriya-butenko/read/page-1.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 22123 (53%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий