Рецепты приготовления кофейных алкогольных коктейлей — разъясняем суть

Кофейку не желаете, может домашнего ликёра отведаете? Вроде знаете, как смешать коктейли с кофейным ликером алкогольные, но сами не делали? Мы вам с удовольствием расскажем, так что заходите с козырей, созывайте гостей к коктейльному столу.


Блок: 1/4 | Кол-во символов: 240
Источник: https://cookinghouse.ru/koktejli/s-kofejnym-likerom.html

Содержание

Теория и технология


Основа для алкогольных коктейлей с кофе:

  • Алкоголь
  • Кофе

Кроме того, он может включать в себя:

  • Второй вид алкоголя, который имеет специфический вкус, передаваемый итоговому напитку.
  • Взбитые сливки
  • Сахар
  • Пряности

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 233
Источник: https://frullato.ru/kofe-s-alkogolem-recepty-vkusnejjshikh-koktejjlejj.html

1. Бумбокс

Сочетаем кофе, водку и вино! Если вы не поклонник опьянения — лучше не надо. Говорят, после нескольких порций в голове играет музыка.Для приготовления требуется (кто бы мог подумать):

  • Водка: 15 миллилитров
  • Сливовое вино: 15 миллилитров
  • Кофе американо: 15 миллилитров

Как готовить: в стопку налейте сливовое вино, затем коктейльной ложкой уложите горячий американо, сверху идёт слой водки. Это не тот напиток, от которого получают удовольствие — рекомендуется не перемешивать слои и выпить залпом.

Блок: 2/11 | Кол-во символов: 509
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Основные правила для создания алкогольных коктейлей с кофе

  • Лучше не использовать заранее приготовленный кофе. В идеале необходимо использовать приготовленный в кофе-машине напиток, но на худой коне можно использовать и френч-пресс. Хорошим решением будет варка кофе в турке. Для готовки кофе подходят сорта с высокой степенью обжарки.
  • Наилучшее сочетание наблюдается с соединением кофе и виски, кофе и рома, различными ликерами (сливочными, ванильными, ягодными и фруктовыми), а также с водкой. Стоит избегать напитки с высоким содержанием сахара, а также напитки на основе вина (портвейн, вермут). Горькие напитки лучше исключать, так как горечь может перебить пряность кофе. Речь идет об анисовой водке, абсенте и самбуке.
  • В качестве приятных бонусов принято использовать взбитые сливки, корицу, гвоздику. Несмотря на то, что некоторые не рекомендуют использовать готовые взбитые сливки из баллончика, автор блога не видит в этом ничего зазорного.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 954
Источник: https://frullato.ru/kofe-s-alkogolem-recepty-vkusnejjshikh-koktejjlejj.html

2. Гремучая змея

Увлекательное занятие — расшифровывать названия напитков. Суть этого названия вы поймёте, как только приготовите коктейль. Для тех, кто пока лишь «изучает теорию», мы дадим ответ после рецепта. Напиток получается очень нежным и вкусным.Для приготовления требуется:

  • Кофейный ликёр (подойдёт и небезызвестный Baileys) — 15 миллилитров
  • Какао ликер — 15 миллилитров
  • Сливочный ликёр — 15 миллилитров
  • Молотый кофе — 1 грамм
  • Лёд в кубиках — 200 граммов

Как готовить: смешайте три ликёра со льдом в шейкере, перелейте получившуюся смесь через ситечко в стопку, сверху посыпьте молотым кофе. Когда вы смешиваете ликёры, слышится лёгкое шипение.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 653
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Какие ликеры можно добавить в кофе?

  • Baileys – ирландский сливочный ликер крепостью в 17%.
  • Frangelico — ореховый ликер крепостью в 20%.
  • Galliano — травяной ликер с крепостью чуть более 30%. В составе анис, ваниль, имбирь, цитрус и лаванда.
  • Kahlua — сладкий мексиканский ликер с кофейным вкусом на основе рома крепостью в 20%.
  • Amaretto — итальянский ликер с миндальным вкусом.
  • Creme de Cacao — сладкий ликер на основе какао-бобов, карамели и ванили крепостью в 22%.
  • Grand Marnier — крепкий фруктовый ликер с апельсиновым вкусом на основе французского коньяка, крепость колеблется от 40% и выше.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 593
Источник: https://frullato.ru/kofe-s-alkogolem-recepty-vkusnejjshikh-koktejjlejj.html

3. Пенистый дьявол


Всё как нужно: во время приготовления напитка будет много пены, а вкус просто адский. Тем не менее, фанаты у коктейля есть.

Для приготовления требуется:

  • Пиво: 200 миллилитров
  • Ром: 50 миллилитров
  • Кофе: 25 миллилитров
  • Чёрный молотый перец: щепотка
  • Соль: щепотка

Как готовить: в бокале смешайте холодное пиво, кофе и ром. Всыпьте соль и перец, украсьте кружком лимона. На ваш страх и риск!

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 406
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Холодные кофейные коктейли

Такие коктейли на основе кофе окажутся просто незаменимыми в летнюю жару. С их помощью удается освежиться и получить огромное удовольствие. Они получаются невероятно вкусными и очень ароматными.

С мятой и шоколадом

Собираясь готовить кофейный коктейль, нужно позаботиться о наличии таких продуктов:

  • 350 мл американо;
  • 40 г шоколада;
  • 100 г пломбира;
  • колотый лед;
  • 30 мл мятного сиропа.

Приготовление производится в несколько этапов:

  1. В горячем кофе растворяют шоколад. Дожидаются его охлаждения.
  2. Добавляют половину указанной в рецепте порции мороженого и сироп.
  3. Полученную массу взбивают блендером.
  4. Разливают по порциям.
  5. Сверху кладут кусочки льда и оставшийся пломбир.

С бананом и мороженым

В отличие от классического молочного коктейля с кофе, при применении этого рецепта используется мороженное и ряд других, весьма нестандартных компонентов:

  • 200 мл эспрессо;
  • 50 г белого мороженного;
  • 100 г банана;
  • 40 г шоколада;
  • корица (на кончике ножа);
  • сахар (по желанию).

Готовится напиток следующим образом:

  1. Кофе предварительно охлаждают.
  2. Добавляют в состав пломбир и банан.
  3. Полученную смесь взбивают блендером.
  4. Разливают напиток по чашкам.
  5. Сверху присыпают корицей и тертым шоколадом.

С чаем

Понадобятся для холодного коктейля следующие продукты:

  • 4 чайных ложки черного чая;
  • 100 мл эспрессо;
  • 50 мл молока;
  • сахар (по желанию);
  • несколько кубиков льда.

Выполняются следующие действия:

  1. В емкость, покрытую эмалью, вливают 500 мл воды и добавляют чай.
  2. Жидкость доводят до кипения и сразу снимают с плиты.
  3. Чай процеживают.
  4. Добавляют в состав сахар и молоко.
  5. Полученную смесь охлаждают и разливают по чашкам, наполняя их на одну треть.
  6. Сверху вливают отдельным слоем эспрессо.

Молочный кофе

Используются следующие продукты:

  • 150 мл американо;
  • 50 мл молока;
  • сахар (по желанию);
  • несколько кусочков льда.

Готовится кофейный молочный коктейль невероятно легко. Достаточно просто смешать все компоненты и разлить по бокалам.

С апельсином

Позаботиться нужно о наличии следующих ингредиентов:

  • 250 мл сока апельсина;
  • апельсиновая цедра с одного плода;
  • 250 мл очищенной воды;
  • 100 г сахарного песка;
  • 500 мл готового кофе;
  • 200 мл взбитых сливок.

Этапы приготовления:

  1. В эмалированную емкость вливают воду.
  2. Добавляют в состав сахар и апельсиновую цедру.
  3. Кипятят смесь в течение пяти минут, затем процеживают и остужают.
  4. Кофе смешивают с соком апельсина.
  5. На четверть стакан заполняют приготовленным сиропом.

Сверху вливают кофейно-апельсиновую смесь. На поверхности равномерно располагают взбитые сливки.

Кофейный смузи

Список ингредиентов для приготовления смузи следующий:

  • 250 мл американо;
  • 1 банан небольшого размера;
  • на кончике ножа корицы;
  • 200 мл йогурта без добавок;
  • 1 чайная ложка какао;
  • 50 г ягод (по собственному усмотрению).

Для получения напитка следует выложить все продукты в блендер и взбить. В результате должна получиться масса, схожая с пюре.

С персиком и мороженым

Используются следующие продукты:

  • 1 персик;
  • 30 г сливок;
  • 150 мл эспрессо;
  • 60 г пломбира.

Выполнить нужно всего несколько несложных действий:

  1. Персик со сливками с по взбить до консистенции пюре.
  2. Полученную массу влить в бокал.
  3. Влить туда кофе.
  4. На поверхности выложить мороженное.
  5. Украсить напиток долькой персика.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 3194
Источник: https://kofegid.info/recepty/kofeinije-koktejli

Кофейный пунш с алкоголем


Этот пунш невероятно вкусен, но при этом коварен. Крепость его довольно высока, ведь в кофе добавляют —портвейн— и ром, поэтому не стоит злоупотреблять таким коктейлем. В этом рецепте приведены пропорции для компании из 6-8 человек, а разливать лучше в бокалы из толстого стекла формы «Old Fashion Glass».

Необходимые компоненты

Название Количество
«Американо» 500 мл
белый портвейн 500 мл
ром 500 мл
сахар по желанию

Пошаговые инструкции

  1. Приготовьте 500 мл «Американо».
  2. Влейте его в сотейник и добавьте по 500 мл портвейна и рома.
  3. Подогрейте состав не доводя до кипения.
  4. Добавьте сахар на свое усмотрение и полностью растворите его в напитке.
  5. Разлейте пунш в заранее подогретые стеклянные стаканы.

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 706
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

4. Энерджайзер

Этот напиток является энергетическим, бодрит на пару часов. Пейте с осторожностью, если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Вкус понравится не всем, но если вы любите колу, оцените этот коктейль. Для приготовления требуется:

  • Вода: 100 миллилитров
  • Коньяк: 50 миллилитров
  • Coca-Cola: 50 миллилитров
  • Молотый кофе: 2 чайные ложки
  • Сливки: 1 чайная ложка
  • Лёд: 3-4 кубика

Как готовить: сварите кофе, профильтруйте его и охладите до комнатной температуры. Далее в бокал нужно положить лёд, влить сливки, коньяк и кофе. В конце добавить Coca-Cola или Pepsy, перемешать.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 591
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Коктейли из растворимого кофе


Из растворимого кофе также можно приготовить весьма оригинальные напитки. Стоит выделить парочку из них.

Черная каракатица

Используются следующие продукты:

  • 50 мл водки;
  • стакан кока-колы;
  • 5 г быстрорастворимого кофе.

Рецепт подразумевает выполнение следующих действий:

  1. В стакан вливается водка.
  2. Добавляется растворимый кофе.
  3. Компоненты перемешиваются.
  4. Затем вливается кока-кола.
  5. Жидкость повторно перемешивается.

Ольенг

Чтобы получить такой необычный коктейль, нужно подготовить следующие продукты:

  • 800 мл приготовленного кофейного напитка;
  • 400 мл сливок;
  • 60 мл сгущенного молока;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 2 чайных ложки кардамона;
  • щепотка молотого миндаля;
  • колотый лед.

Готовится коктейль по следующей схеме:

  1. В кастрюле смешивают сахар, кардамон и сливки. Емкость ставят на плиту.
  2. Когда смесь начинает закипать, огонь выключают.
  3. Настаивают массу с закрытой крышкой около четверти часа.
  4. Добавляют в нее миндаль.
  5. В стаканы выкладывают лед.
  6. Затем выкладывают прогретые сливки.
  7. Сверху вливают кофе.

Коктейлей на основе кофе существует огромное количество. Каждый может выбрать наиболее подходящий для себя. Главное, при их приготовлении выполнять все действия строго по рецепту. Иначе желаемого результата достичь не удастся.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1258
Источник: https://kofegid.info/recepty/kofeinije-koktejli

5. Боулинг в ТУ-154

Необычное название коктейля подкрепляется необычной легендой: якобы пассажир, угостивший стюардессу этим напитком, волен делать в самолёте что угодно. Легенда врёт, а вот коктейль по-настоящему хорош, поэтому приготовить его в любом случае есть смысл.Для приготовления требуется:

  • Водка: 15 миллилитров
  • Сгущенное молоко: 15 миллилитров
  • Молотый кофе — 5 граммов

Как готовить: смешайте кофе и сгущёнку, налейте в стопку, а сверху коктейльной ложкой налейте водку. Слои не должны перемешиваться!

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 512
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Кофейный алкоголь по-французски


Французы как истинные гурманы и эстеты придумали свой вариант кофейного коктейля с алкоголем. Вкус его отличается нежным сливочным вкусом с ярко выраженными ореховыми нотами.

Необходимые компоненты

Название Количество
«Американо» 100 мл
бренди 1 ст. л.
ванильный сахар по вкусу
сахарная пудра 0,5 ст. л.
цедра лимона по вкусу
измельченные орехи по вкусу
сметана 1 ст. л.

Пошаговые инструкции

  1. Нагрейте айриш-бокал и влейте в него 1 ст. ложку бренди.
  2. Сварите в турке или кофемашине 100 мл крепкого «Американо».
  3. Влейте его в бокал с бренди.
  4. В 1 ст. ложку сметаны добавьте 0,5 ст. ложки сахарной пудры и взбейте миксером до получения плотной пены.
  5. Выложите ее в бокалы, а сверху посыпьте измельченными орехами.
  6. По желанию украсьте цедрой лимона.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 748
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

6. Свадебный

Секрет этого названия прост: в составе есть шампанское. Коктейль понравится людям, любящим вкусные напитки, но имеющим проблемы с употреблением алкоголя. Напиток получается некрепким, за раз можно выпить несколько порций.

Для приготовления требуется:

  • Шампанское: 100 миллилитров
  • Крепкий кофе: 50 миллилитров
  • Сахар: 10 граммов
  • Тоник: 50 миллилитров
  • Лёд: несколько кубиков

Как готовить: сварите кофе, добавьте сахар и охладите. В бокал выложите кубики льда, влейте тоник, шампанское и кофе. Перемешайте. Рекомендуется пить через соломинку.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 551
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Кофейный коктейль «Карск»

Хотим поделиться с вами старинным и довольно оригинальным рецептом, в котором в качестве ингредиентов есть водка и монета. Этот способ приготовления придумали в 1795 году в норвежской области Бохуслен и до сих пор строго соблюдают традицию. Что касается названия, то в переводе оно означает «дающий энергию».

Необходимые компоненты

Название Количество
эспрессо 60 мл
—водка— 60 мл
рафинад 1-2 шт.
монета 1 шт.

Пошаговые инструкции

  1. В небольшой стеклянный бокал поместите чистую монету.
  2. Налейте сначала 60 мл приготовленного заранее эспрессо так, чтоб монету было не видно на дне.
  3. Теперь влейте 60 мл водки.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 615
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

7. Банановая свежесть

Этот коктейль очень нежный, «воздушный», а ещё он даёт ощущение свежести и бодрит. Неплохой вариант для того, чтобы выпить и всю ночь смотреть фильмы в хорошей компании.

Для приготовления требуется:

  • Кофе: 50 миллилитров
  • Сливки: 50 миллилитров
  • Коньяк: 25 миллилитров
  • Банан: половина
  • Лёд: 2 кубика

Как готовить: в блендере взбейте холодный кофе, сливки, коньяк и половину банана. Налейте смесь в бокал со льдом. Сверху посыпьте растворимым кофе, в качестве украшения используйте кружочек банана. Можно посыпать и тёртым тёмным шоколадом.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 558
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

9. Кофе по-мексикански

Этот коктейль, определенно, не был бы мексиканским, если бы в состав не входила текила. Мы не знаем, точно ли его пьют в Мексике, но русским он определённо нравится.

Для приготовления требуется:

  • Крепкий эспрессо: 100 миллилитров
  • Серебряная текила: 25 миллилитров
  • Сахар: 10 граммов
  • Лайм: половина
  • Лёд: 3 кубика

Как готовить: добавьте в холодный эспрессо текилу и сахар, сок половины лайма, потом киньте лёд и перемешайте всё. Освежает!

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 458
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Коктейль «Хот Порт Флип»

Изначально, еще в XVII веке, этот коктейль готовили на основе —пива—, но потом стали заменять этот ингредиент кофе. Употреблять этот напиток с большим содержанием алкоголя рекомендуют в период межсезонья в сырую и холодную погоду, так как он обладает хорошими согревающими и антипростудными свойствами.

Необходимые компоненты

Название Количество
ристретто 15 мл
портвейн 90 мл
бренди 30 мл
яйцо 1 шт.
сливки 30 мл
тертый мускатный орех щепотка

Пошаговые инструкции

  1. В небольшом сотейнике смешайте 90 мл портвейна, 30 мл бренди и 15 мл ристретто.
  2. Взбейте 1 сырое яйцо с 30 мл сливок в пену, используя миксер.
  3. Перелейте кофейную смесь в стеклянный стакан.
  4. Сверху выложите сливочно-яичную пену.
  5. Посыпьте щепоткой молотого мускатного ореха.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 738
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

Коктейль «Офламерон»

Это неожиданное сочетание удивит даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте, мы уверены, что вы не останетесь равнодушны перед этим тонким и изысканным вкусом с легким оттенком алкоголя.

Необходимые компоненты

Название Количество
молотые зерна Арабики 2 ч. л.
шампанское (полусладкое) 4 ст. л.
вода 200 мл
ванильный сахар 0,5 ч. л.

Пошаговые инструкции

  1. Выложите в сотейник 2 ч. ложки Арабики и налейте сверху 200 мл воды.
  2. Варите на небольшом огне.
  3. Как только начнет подниматься пена, влейте в сотейник 4 ст. ложки шампанского без газа.
  4. Добавьте 0,5 ч. ложки сахара с ароматом ванили.
  5. Снимите с огня и разлейте по небольшим стеклянным стаканам или рюмочкам.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 662
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

10. Черная каракатица

И завершает наш топ алкогольных коктейлей с кофе ещё один энергетик, тёмный как мешки под глазами у студента на сессионной неделе.

Для приготовления требуется:

  • Водка: 50 миллилитров
  • Coca-Cola: 200 миллилитров
  • Растворимый кофе: 2-3 грамма

Как готовить: в стакане перемешайте водку с кофе. Влейте Coca-Cola и ещё раз размешайте напиток. Рекомендуем пить через соломинку!

Перед тем как пить такие коктейли ознакомьтесь со статьей о совместимости кофе и алкоголя.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 541
Источник: https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/

Видео с другими рецептами приготовления

  • Представляем вашему вниманию видеоролик от бармена-профессионала с рецептом приготовления знаменитого кофе по-ирландски.

  • В этом видеоролике вы узнаете рецепт оригинального кофейного коктейля с водкой и —кофейным ликером—, который называется «Эспрессо мартини». Придумали этот напиток в Англии в восьмидесятые годы прошлого столетия и до сих пор готовят во многих заведениях Лондона.

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 420
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

Другие похожие варианты кофе с алкоголем

Если вам понравилась идея смешивать кофе с различными видами алкоголя, то предлагаем вам попробовать и такие сочетания:

Теперь, когда вы знаете так много различных вариантов приготовления алкогольных кофейных напитков, вы можете сделать употребление любимого напитка более разнообразным и приятным. Делитесь своими комментариями и живите со вкусом!

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 387
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html

Кол-во блоков: 29 | Общее кол-во символов: 20396
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://frullato.ru/kofe-s-alkogolem-recepty-vkusnejjshikh-koktejjlejj.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1780 (9%)
  2. https://kofegid.info/recepty/kofeinije-koktejli: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4997 (24%)
  3. https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-kofe.html: использовано 11 блоков из 13, кол-во символов 7164 (35%)
  4. https://penkakofe.ru/retsepty/luchshie-alkogolnye-napitki-na-osnove-kofe/: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 4779 (23%)
  5. https://cookinghouse.ru/koktejli/s-kofejnym-likerom.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1676 (8%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий