Как сделать глинтвейн в мультиварке — рецепты приготовления

Глинтвейн берёт своё начало в Австрии и Германии, где тёплое вино является неотъемлемым рождественским атрибутом. Для жителей Скандинавских стран это любимый напиток во время холодов, ведь так приятно укутавшись пледом наслаждаться тёплым и вкусным питьём. В данной статье собраны рецепты приготовления глинтвейна в мультиварке, которыми вы сможете баловать себя и своих близких.

Тонкости процесса приготовления

Как правило, открыв заводскую упаковку прибора, мы там обнаруживаем «подсказку» в виде книги рецептов, которой и руководствуемся, пока не подружимся с новым кухонным жителем. Однако содержание таких сборников редко радует своим разнообразием, ограничиваясь стандартным набором блюд. Конечно же глинтвейн туда не входит. Тут-то и появляется основная проблема: как приготовить глинтвейн в мультиварке? Ведь среди всего разнообразия режимов не так уж и просто подобрать тот, который приготовит напиток наилучшим образом.

Как известно, главным правилом приготовления ароматного напитка является недопущение его закипания, а происходит оно уже за пределами отметки в 80 градусов. Именно руководствуясь этим принципом необходимо выбирать режим готовки. Дать четкую рекомендацию по выбору, к сожалению, невозможно, поскольку каждая модель отличается от своих собратьев не только какими-то техническими моментами, но и набором стандартных режимов. Как правило, наиболее оптимальными оказываются «Мультиповар», «Пароварка» или «Тушение», когда процесс приготовления происходит на 70-80 градусах, то есть оптимальной для вина температуре.

Что касается времени готовки, то оно варьируется в рамках от 15 минут до часа. Тут, однако стоит уточнить, что чем дольше длится непосредственно подогрев, тем меньше потом нужно настаивать напиток. То есть, если варим 15 минут, настаиваем 40 и наоборот, после часового подогрева достаточно дать на отдых 5-10 минут. Так что время, в течении которого готовится глинтвейн в мультиварке, рецепт не содержит, потому придется полагаться на свою интуицию.

Преимущества мультиварки

Огромным достоинством, которым обладает мультиварка, является то, что соки, находящиеся в ингридиентах не испаряются. Благодаря этому коктейль выходит весьма насыщенный. Также главнейшим фактором является то, что терморегулятор не позволит алкоголю перегреться.

Особенности мультиварки:

• Для получения высококачественного напитка, нужно выбрать правильный режим. Например идеальными вариантами считаются режимы «пароварка», «мультипар», «поджаривание» и «тушение».
• Для приготовления потребуется не более пятнадцати минут. В противном случае вы можете переварить коктейль, и он утратит свой аромат и вкусовые качества. При этом температура должна быть 70-75 градусов.
• По окончанию приготовления дайте ему настояться 15 минут. Так, свойства компонентов впитаются в него больше.

Глинтвейн в мультиварке Redmond

Режим мультиповар, который есть в Redmond, даст вам больше возможностей приготовить вкусный напиток. Кроме этого существуют отдельные рецепты глинтвейна в мультиварке redmond, которые производитель указывает в прилагающейся книге.

Глинтвейн с померанцевой коркой

фото с сайта zhulenypes.maweb.eu

Померанец — это кисловато-горький плод цитрусовых, который считается гибридом мандарина и помело. Внешне он напоминает апельсин, но в сочетании с вином дает другой, если не сказать противоположный вкус.

• бутылка красного вина;
• 4ст.л. сахара;
• 1ч.л. гвоздики;
• 1ч.л. корицы;
• 5г померанцевой корки;
• 5г кардамона;
• щепотка имбиря;
• немного изюма.

Приготовление:

1. Положите изюм на дно мультиварки и налейте туда вино.
2. Добавьте остальные специи, сделайте из этого смесь и закройте крышку мультиварки.
3. Готовьте глинтвейн в режиме «мультиповар» при 70°C 40 мин.

Глинтвейн с яблоками

фото с сайта ivona.bigmir.net

Яблоко состоит из множества витаминов и обладает специфическим вкусом, который отличает такой глинтвейн от традиционного. Желательно тщательно выбирать яблоко: лучше, чтобы оно было сладким и сочным, так в напиток перейдет больше его вкуса и аромата.

• 0,5 л красного вина;
• апельсин;
• яблоко;
• готовая приправа для глинтвейна;
• 2ст.л. сахара/меда.

Приготовление:

1. Нарежьте фрукты кружочками и положите в мультиварку по 2-3 кусочка.
2. Добавьте сахар и специи, налейте алкоголь.
3. Варите в режиме «мультиповар», установите температуру 70°C, а время приготовления – 40 минут.
4. Дайте глинтвейну настояться 5-10 минут.

Чешский глинтвейн

Бехеровка (национальный напиток в Чехии) — это ликер, настоянный на травах. Он увеличит количество градусов в глинтвейне, а сладкий вкус с примесью горчинки будет ощущаться в готовом напитке.

• литр сухого красного вина;
• 1 палочку корицы;
• 2 соцветия бадьяна;
• 8 бутонов гвоздики;
• 4г кориандра;
• 7шт. не молотого черного перца;
• 10 стручков кардамона;
• 2 кружка апельсина;
• 20 мл бехеровки;
• мед/сахар по вкусу;
• щепотка имбиря.

Приготовление:

1. Налейте в мультиварку вино.
2. Положите туда все пряности и апельсин.
3. Зерна кардамона извлеките из стручка.
4. Готовьте в режиме «мультиповар» при 80°C 30 мин.
5. После выключения мультиварки, добавьте бехеровку и дайте настояться коктейлю 30 минут.

Видео рецепта домашнего глинтвейна в мультиварке

Для того чтобы подробнее разобраться, как сварить изумительный на вкус и чарующий по аромату горячий глинтвейн в мультиварке, просмотрите простой рецепт на видео. В нем детально представлен весь процесс готовки, также винодел делится своим опытом, который поможет вам избежать непоправимых ошибок.

Рецепт приготовления глинтвейна в мультиварке

Время приготовления: около получаса.

Количество продукта: от 700 до 900 мл.

Кухонные принадлежности: мультиварка любого производителя, мерная чаша и кухонные весы, мультиварочная или силиконовая ложка, острый нож и доска для нарезки, мелкое ситечко.

Требующиеся компоненты

Пошаговое приготовление

1. Заливаем в чашу устройства 380-410 мл яблочного сока и 680-710 мл кагора.
2. Берем половину апельсина и срезаем кожуру, после чего нарезаем фрукт толстыми кольцами и опускаем в чашу.
3. Туда же добавляем 1 щепотку корицы и 6-8 бутонов гвоздики.
4. Закрываем крышку устройства и включаем режим «Подогрев». Оставляем разогреваться жидкость в течение двух часов, при этом ни в коем случае не заглядываем под крышку.
5. Когда на таймере высветится 2:00, выключаем подогрев и открываем крышку. Позволяем жидкости остыть приблизительно на протяжении 20-30 минут.
6. Добавляем в остывший алкоголь 35-40 г жидкого меда и перемешиваем массу до полного его растворения.
7. Снова закрываем крышку и позволяем напитку настояться в течение 10-13 минут без режима «Подогрев».
8. Наливаем готовый алкогольный напиток в чашку, пропуская содержимое через мелкое ситечко. Дегустируем его и ориентируясь на индивидуальные вкусовые предпочтения добавляем сахар.
9. Оставшийся алкоголь держим под закрытой крышкой, это позволит нам сохранить его тепло длительное время. При необходимости глинтвейн можно разогреть в режиме «Подогрев» в течение 13-18 минут. Это позволит употреблять спиртное в горячем виде в любой момент.

Существенным преимуществом варки глинтвейна в мультиварке является то, что масла, входящие в состав пряностей и цитрусовых, не испаряются – за счет этого горячий нектар сохраняет насыщенный букет ароматов всех используемых компонентов и радует многообразным вкусом. Также в мультиварке практически невозможно перегреть алкоголь, а это очень важная деталь, которая не позволит нам испортить напиток. Последним немаловажным плюсом является то, что спиртное в мультиварке будет оставаться горячим столько, сколько вам необходимо, и вы сможете наслаждаться его восхитительными вкусовыми качествами в любой момент.

Глинтвейн в мультиварке Поларис

Поларис обладает функциями, которые хорошо подойдут, чтобы приготовить глинтвейн, рецепт в мультиварке можно выбрать практически любой.

Глинтвейн с чаем каркаде и ромом

Каркаде — это чай красного или бордового цвета на травяной основе. Он часто служит заменой вину в безалкогольном варианте напитка, но его можно добавлять также, чтобы получить сладкий вкус с кислинкой. Если смешать его с горьковатым привкусом рома, получится специфическое и необычное сочетание.

• бутылка сухого красного вина;
• пол-литра воды;
• 50 мл рома;
• 2 апельсина;
• 2ст.л. чая каркаде;
• 5 цветков гвоздики;
• 1ч.л. корицы или 1 палочку;
• 2 стручка кардамона;
• 2 соцветия бадьяна;
• 1ст.л. меда;
• 2ст.л. сахара из тростника.

Приготовление:

1. Поставьте мультиварку в режим «мультиповар» с температурой 120°C.
2. Закипятите воду в мультиварке.
3. Нарежьте апельсин тонкими кругами и добавьте его в воду вместе со специями, медом, сахаром и чаем. Варите 5 минут, а затем настаивайте еще 15 минут.
4. Добавьте в смесь вино и следите за тем, чтобы оно не дошло до температуры кипения.
5. Налейте в чашу мультиварки ром.
6. Подайте глинтвейн горячим.

Тростниковый сахар в рецепте придает напитку карамельные нотки, так что заменять его рафинированным нежелательно. Если под рукой не оказалось тростникового, карамелизируйте обычный перед добавлением.

Глинтвейн с кориандром

Кориандр используется для придания аромата в парфюмерии и косметике, но в напиток его добавляют еще и затем, чтобы он улучшил вкус вина, добавив сладковатую горечь. Кроме того, он улучшает обмен веществ и способствует похудению.

• пол-литра вина;
• щепотка кориандра;
• 3шт. не молотого перца;
• 1 стручок кардамона;
• 2 бутона гвоздики;
• 1 палочку корицы;
• ¼ лимона;
• ¼ апельсина;
• имбирь.

Приготовление:

1. Поставьте мультиварку в режим «мультиповар» с температурой 80°C. Можно заменить его режимом «Крупы»/ «Тушение», но тогда следите, чтобы вино не дошло до кипения.
2. Налейте в мультиварку алкоголь, добавьте к нему пряности и цитрусовые.
3. Если вино сухое, смешайте его с 1ст.л. меда или сахара.
4. Варите глинтвейн 15 минут, затем оставьте его настаиваться еще на 10-15 минут.

Безалкогольный глинтвейн в мультиварке

Глинтвейн успел полюбиться многим, в том числе и тем, кто предпочитает безалкогольные напитки. Если сегодня вы едете за рулем автомобиля или вы хотите прогуляться в семейном кругу, безалкогольный глинтвейн в термокружке будет отличным вариантом. Он делается на основе виноградного, вишневого, яблочного, гранатового, клюквенного сока, который заменяет красное вино. Если вы решили приготовить детский глинтвейн, рецепт приготовления в мультиварке станет отличным вариантом безалкогольного напитка.

Безалкогольный напиток имеет особый вкус и получается в несколько раз слаще, поэтому помните, что нужно не переборщить с сахаром.

Безалкогольный глинтвейн с виноградным или вишневым соком

Если вы готовите с натуральным соком, очень важно соблюдать баланс всех вкусовых качеств компонентов. Сок из винограда сладкий, а вишневый напротив является кислым, поэтому сахар в него нужно добавлять по вашим предпочтениям.

• пол-литра виноградного/вишневого сока;
• половина сладкого мандарина;
• ¼ сладкого яблока;
• 3 кружка лимона;
• 3 бутона гвоздики;
• щепотка корицы.

Приготовление:

1. Налейте сок в мультиварку.
2. Дольки лимона и мандарина очистите от шкурки и добавьте к соку.
3. Несколько кусочков цедры мандарина положите в чашу.
4. Порежьте яблоко кубиками и добавьте в коктейль вместе со специями.
5. Варите глинтвейн в режиме «пароварка».
6. Выключите мультиварку, когда напиток нагреется до 70-80°C.
7. Настаивайте полчаса.

Безалкогольный глинтвейн с кардамоном

фото с сайта www.trend.az

Вкус кардамона одновременно похож на имбирь, мускатный орех и белый перец, а его острый запах сочетает остроту и кислинку, поэтому он используется для усиления качеств напитка.

• стакан воды;
• 3 стакана сока из винограда;
• половина яблока;
• 2ст.л. измельченной цедры лимона и апельсина;
• 1ч.л. или палочка корицы;
• 6 цветков гвоздики;
• 4шт. не молотого черного перца;
• немного кардамона;
• 2ст.л. изюма;
• сахар по вкусу;
• имбирь.

Приготовление:

1. Поставьте мультиварку в ручной режим при 80°С на 30 минут.
2. Налейте в чашу мультиварки воду и сок.
3. Добавьте цедру цитрусовых, яблоки, нарезанные дольками, изюм и пряности.
4. Подавайте горячим.

Чтобы знать, как сделать глинтвейн в мультиварке правильно, следуйте основным правилам: не перегревайте алкоголь, не перебарщивайте со специями, выбирайте то вино, которое вам нравится. Не бойтесь быть креативным: много компонентов могут быть заменены, так что отсутствие любого из них – еще не повод отказаться от удовольствия побаловать себя согревающим напитком. Не нужно быть мастером для того, чтобы готовить этот глинтвейн, нужно лишь знать, что именно придется вам по вкусу.

Полезная информация

• Тем, у кого нет мультиварки, рекомендую несложный —рецепт домашнего глинтвейна—, в состав которого входят простые компоненты, в любое время года присутствующие в холодильнике.
• Ценителям натурального горячительного, без различных ароматизаторов и искусственных примесей, советую обратить внимание на —красное полусладкое вино—, которое великолепно подойдет для варки домашнего глинтвейна.
• Существует отличный рецепт приготовления —безалкогольного глинтвейна—, который может пригодиться тем, кто по каким-либо причинам не имеет возможности употреблять алкогольные напитки. В данном рецепте вино заменяется любым фруктовым соком, а результат приятно поражает своим чудесным вкусом и насыщенным привлекательным видом.

Теперь вы точно знаете, как готовить глинтвейн в мультиварке. Зная основные правила и не боясь использовать свою фантазию, можно приготовить божественный спиртной напиток, вкус которого не будет сравним ни с каким покупным алкоголем. Пишите в комментариях, на какие эксперименты вы пошли и что у вас получилось в итоге. Спасибо за ваше внимание и удачи на винодельном поприще!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Глинтвейн из красного вина — простые рец... Как приготовить виски из самогона в дома... Варианты приготовления наливок из черник... Как варить медовуху дома своими руками:...